Langue de chat (cuisine)
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Les langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue, qui datent peut-être du XVIIe siècle[1].
La pâte, formée d'une quantité égale de beurre et de sucre travaillés ensemble auxquels on intègre des blancs d'œuf non battus puis de la farine, peut être parfumée à la vanille. Elle est disposée en batonnets qu'on étale sur une plaque avant des les cuire quelques minutes au four.
