Kugel
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Le Kugel est un dessert polonais très apprécié les jours de fêtes.
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[modifier] Recette
[modifier] Préparation et cuisson
Temps de Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures au four.
[modifier] Ustensiles nécessaires
- Rouleau à patisserie
- Plat à four
- Saladier
[modifier] Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 300 grammes de farine
- 3 Œufs
- 1/2 litre de crème fraîche
- 125 grammes de fruits confits
- 100 grammes de raisins secs
- Beurre (servira à beurrer le plat)
[modifier] Confection
- Mélanger la farine et les œufs (blancs et jaunes mélangés) jusqu'à obtenir une pâte à nouille.
- Etendre cette pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une feuille très fine
- Mélanger dans un saladier 300 cl de crème fraiche, les fruits confits hachés et les raisins
- Recouvrir la pâte avec ce mélange
- Rouler la feuille de pâte pour un faire un "boudin", puis, sur un plat à four beurré, disposer ce boudin afin d'en faire une couronne
- Recouvrir le Kugel avec le reste de la crème
- Cuire à four moyen (Th. 6-7, 210°) pendant 2 heures