Discuter:Kéfir de fruits

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

[modifier] Demande

je cherche quelqu'un pouvant me donner des grains de Kefir sur Marseille merci AD

du nouveau sur

http://kefir-de-fruit-et-de-lait.skynetblogs.be/

[modifier] Offre

Je devrais bientôt pouvoir donner des grains de kéfir de fruit sur Bruxelles.

[modifier] Ingrédients

Eau, Acide citrique (équivalant à un citron par litre, ou jus d'orange en plus grande quantité), Sucre ( environ autant que de grains de kefir, pourait être remplacé par le fructose de jus de fruit) et grains de Kéfir bien sûr.

Pour le matériel: un grand bocal un entonnoir, une passoire la plus filtrante possible,

Pour les ingrédients, je ne pense pas que la figue séchée serve vraiment à grand chose. Je pense que e Kéfir de fruit n'a besoin que d'un ph acide (à déterminer) et de sucre.

Certains disent que cette figue permet de savoir quand le kéfir est prêt, d'autres qu'elle remonte parfois trop tôt. Il me semble que 48h de fermentation suffisent et se délais permet d'épargner une ou deux figues. Mais je n'ai que peux d'expérience dans le domaine, l'avis d'un "expert" serait le bienvenu.

Cedric.heine (d) 21 février 2008 à 11:13 (CET)

Je fait du kefir an citron sans ajouter de sucre un raisin sec me sert de témoin.

--Antoinejean (d) 16 juin 2008 à 21:46 (CEST)