Jérôme Bibette

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Jérôme Bibette, né le 7 juillet 1960 est un physicien et chimiste français, spécialiste de la physique et la chimie des colloïdes et des émulsions.. Il est professeur à l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris.

Jérôme Bibette est agrégé de sciences physiques et obtient un doctorat en 1990 à l'Université de Bordeaux. Nommé professeur à l'Université de Bordeaux, il étudie la synthèse, la thermodynamique, la rhéologie et les instabilités des colloïdes et des émulsions. Il est le premier à synthétiser des émulsions monodisperses à partir desquelles il a établi des lois sur la coalescence et à mettre en évidence, en présence de micelles, un mécanisme de déplétion, origine de l’interaction attractive entre gouttelettes. Il se consacre également au comportement des émulsions doubles eau-huile-eau. Il obtient la médaille d'argent du CNRS en 2000 et est nommé professeur à l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris la même année. Ces recherches sont à l'origine de nombreux développements industriels dans le domaine pharmaceutique et du diagnostic médical.