Isomérase
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En biochimie, une isomérase est une enzyme qui catalyse les changements au sein d'une molécule, souvent par réarrangement des groupements fonctionnels et conversion de la molécule en l'un de ses isomères. Elles sont classées EC 5 dans la classification EC .L'enzyme PDI est une isomérase des liaisons disulfures.Ces liaisons sont particulierement importante pour la conformation des protéines de sécrétions. sont des isomérases
On dénombre un certain nombre d'isomérases :
- les racémases
- les épimérases
- les mutases
