Hijiki

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Sargassum fusiforme
Hijiki
Classification classique
Règne	Eukaryota
Division	Heterokontophyta
Classe	Phaeophyceae
Ordre	Fucales
Famille	Sargassaceae
Genre	Sargassum
Nom binominal
Sargassum fusiforme (Harv.) Setch., 1931
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Le hijiki ou hiziki (Sargassum fusiforme) est une algue brune utilisée dans la cuisine japonaise.

Sommaire 1 Mise en garde 2 Synonymes 3 Notes et références 4 Liens externes

[modifier] Mise en garde

Plusieurs agences gouvernementales recommandent aux consommateurs d'éviter de consommer le hijiki due à sa teneur sensiblement plus élevée en arsenic inorganique en comparaison avec les autres algues comestibles.^[1],^[2]

[modifier] Synonymes

• Cystophyllum fusiforme Harv.
• Hizikia fusiformis (Harv.) Okamura
• Turbinaria fusiformis (Harv.) Yendo

[modifier] Notes et références

[modifier] Liens externes

• Référence AlgaeBase : espèce Sargassum fusiforme (en)
• Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell dans catalogueoflife.org (en)
• Référence NCBI Taxonomy : Hizikia fusiformis (en)

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