Grignolino del Monferrato Casalese

Grignolino del Monferrato Casalese
DOC	Grignolino del Monferrato Casalese
Décret d’appellation	26/06/1974
Date de parution au Journal officiel italien	11/10/1974, n 266
Rendement (raisin/hectare)	75 q
Rendement moût	60,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	19,0‰
Cépages autorisés
Grignolino: 90.0% - 100.0% Freisa: 0.0% - 10.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Grignolino del Monferrato Casalese est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 26 juin 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les communes Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (seul la partie rive droite du Po), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (seul la partie rive droite du Po), Conzano, Cuccaro Monferrato, Frassinello Monferrato, Gabiano, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati et Villamiroglio dans les collines du Montferrat. La superficie plantée en vignes est de 360 hectares situé en pente dans les collines du Montferrat.

Sommaire

couleur: rouge rubis pâle avec tendance à l’orange s’il a vieilli.
odeur: vineux, délicat
saveur: sec, légèrement tannique, agréablement et légèrement amer, avec un arrière-goût persistant

Le Grignolino del Monferrato Casalese se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 2 – 4 ans.