Galette saucisse

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La galette saucisse est un élément majeur de la gastronomie populaire de Haute-Bretagne (plus particulièrement l'Ille-et-Vilaine), c'est l'encas de prédilection de toutes manifestations, kermesses, festivals ou rencontres sportives (particulièrement lors de matches de football).

Adorée par certains, appréciée par beaucoup, c'est presque pour une partie de la population, un emblème de la région. Nature, moutarde, ketchup, chacun a sa recette et ses préférences...

Traditionnellement la galette est froide et la saucisse bien chaude.

Du fait de sa popularité, on en trouve un peu partout et servie à toutes les sauces. Cassante, saucisse de mauvais goût, la "bonne" galette saucisse se fait rare. Préférer la saucisse bien cuite, la galette tendre, onctueuse et faite maison.

[modifier] Anecdotes

• "Galette saucisse, je t'aime" est un chant des supporters du Stade Rennais:
  

"Galettes saucisse, je t'aime !/ J'en mangerai des kilos et des kilos !" / Dans tout l'Ille et Vilaine / Avec du lait ribot"

• "Galette saucisse", chanson humoristique du groupe breton Les Glochos, sur un thème de rock endiablé :

"Se taper une galette-saucisse / Pour les Bretons ou les touriss / Ça fait du bien par où ça glisse !"

[modifier] Voir aussi

• La Sauvegarde de la galette saucisse bretonne, association crée en 1994.

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