Gélatine nutritive
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[modifier] Usage
étude de l'hydrolyse de la gélatine.
[modifier] Composition
- extrait de viande 3,0 g
- peptone 5,0 g
- gélatine 120,0 g
- pH = 6,8
[modifier] Préparation
128 g par litre. Autoclavage classique.Refroidir en dessous de 20°C pour solidifier.
[modifier] Lecture
Ajouter après culture une solution de chlorure de mercure III. L'absence de précipité autour des colonies traduit l'absence de gélatine (protéine appelée aussi collagène) donc la protéolyse par la bactérie. (gélatinase +). Il est plus simple d'utiliser la technique à la pellicule photo ou la gélatine de Köhn.
