Portail:Fromage/Lumière sur... (archives)
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Archive des différentes lumière sur... du mois du portail fromage.
[modifier] Lumière sur... numéro 1.jpg/160px-Camembert_(Cheese).jpg) Le camembert de Normandie doit son nom au village de Camembert, tout près de Vimoutiers dans l’Orne. Il est appelé ainsi depuis 1983. C’est un des emblèmes gastronomiques de la France. |
[modifier] Lumière sur... numéro 2 (actuellement) La feta (en grec φέτα) est le nom d'un fromage caillé en saumure en Grèce. Le nom de ce fromage est un emprunt à l'italien fetta (« tranche ») qui date du XVIIe siècle. L'appellation feta associée au fromage est attestée au XIXe siècle. Elle caractérise un fromage produit selon des techniques précises. Ce type de fromage est traditionnellement produit à partir de lait de chèvre ou de brebis. Au cours du XXe siècle, une production de fromages similaires s'est développée ailleurs en Europe puis dans le monde. Dans l'Union européenne, le nom « feta » fait l'objet d'une appellation d'origine protégée depuis 2002. La feta est, avec la tomate, le concombre et les oignons, un des ingrédients de la salade grecque (Horiatiki). On la retrouve également dans de nombreux autres plats traditionnels grecs. |
