Friuli Grave Cabernet

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Friuli Grave Cabernet
DOC	Friuli Grave
Décret d’appellation	01/10/1985
Date de parution au Journal officiel italien	23/05/1986, n 118
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	10,5%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
Cabernet franc: 90.0% - 100.0% Cabernet Sauvignon: 90.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Friuli Grave Cabernet est un vin italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 1 octobre 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

[modifier] Aire de l'appellation

Article détaillé : Friuli Grave.

[modifier] Caractéristiques organoleptiques

couleur: rouge rubis plus ou moins intense , tendant au rouge orange avec le vieillissement
odeur: vineux, intense, épicé
saveur: sèche, tannique, harmonique

Le Friuli Grave Cabernet se déguste à une température comprise entre 15 et 17°C. Il se gardera 2 - 4 ans.