Freisa di Chieri secco
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| Freisa di Chieri | |
| Décret d’appellation | 20/09/1973 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 29/01/1974, n 27 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 20,0‰ |
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Le Freisa di Chieri secco est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1973. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes de Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Chieri, Marentino, Mombello di Torino, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Pavarolo et Riva presso Chieri. Ces vignobles se situent à quelques kilomètres au sud-est de Turin.
Le cépage unique est le freisa. La superficie plantée en vignes est de 366 hectares.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis pas trop intense
- odeur: fin, avec des arômes de framboise et violette
- saveur: sec, acidulé, qui devient plus délicat avec un vieillissement
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Torino (1990/91) 705,29
- Torino (1991/92) 549,32
- Torino (1992/93) 708,86
- Torino (1993/94) 664,02
- Torino (1994/95) 839,06
- Torino (1995/96) 2045,79
- Torino (1996/97) 2349,09
