Freisa d'Asti frizzante
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| Freisa d'Asti | |
| Décret d’appellation | 01/09/1972 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 30/11/1972, n 311 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 20,0‰ |
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Le Freisa d'Asti frizzante est un vin rouge effervescent italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 1 septembre 1972. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire |
[modifier] Aire de l'appellation
Article détaillé : Freisa d'Asti.La superficie plantée en vignes est de 365,75 hectares.
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge grenat ou cerise plutôt clair
- odeur: caractéristique délicat, arômes de framboise et de rose.
- saveur: aimable, frais avec un fond assez agréable de framboise. Dans le type sec délicatement souple.
Le Freisa d'Asti frizzante se déguste à une température de 8 – 10° C et il se consomme jeune.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
