Fleuriste
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Un fleuriste est un artisan spécialisé dans la vente de fleurs et la confection de bouquets et d'assemblages appelés compositions. Il s'approvisionne chez un horticulteur ou chez un grossiste ou meme a la criee en hollande(aalsmeer,floraholland) . Il compose des bouquets et renseigne le client sur les caractéristiques de chaque plante ou fleur et est de bon conseil.
On peut distinguer les fleuristes traditionnels qui sont des PME indépendantes non subordonnées à une autre structure, et les fleuristes franchisés, indépendants ou non, dont le politique commerciale est dictée par un franchiseur et qui propose des produits standardisé. Les marques les plus connues fonctionnant sous forme de franchise sont par exemple: Monceau fleur, Le jadin des fleurs, Rapid'flor, Aquarelle, Au nom de la rose...
Il existe également des réseaux de fleuristes traditionnels indépendant qui se regroupe pour éffectuer des transmissions florale: Ces structures permette de commander un bouquet, une plante ou une composition chez un membre du réseau, tandis qu'un autre fleuriste executera et livrera la commande. Les réseaux les plus connus sont: Interflora, Florajet, 1 2 3 Fleur...
Sur Internet, vous trouvez aussi des fleuristes dit "online" qui permettent d'acheter des fleurs de chez soi pour une livraison à domicile sur le modèle de la vente par correspondance. Il s'agit le plus souvent d'extention de boutiques, de réseaux ou de franchiseur déjà présent avec un mode de vente classique.
Il n'existe aucun diplome obligatoire pour exercer le metier de fleuriste en France cependant, les études généralement suivient pour exercer ce metier sont:
- un certificat d'aptitude professionnelle (CAP) fleuriste ;
- un brevet professionnel fleuriste (accessible au titulaire du CAP).
Ces diplomes sont le plus souvent préparés en aprentissage.
D'autre part, la formation à la gestion étant très insuffisante lors des préparations à ces deux diplomes, les franchiseurs préfèrent confier leurs nouvelles boutiques à des professionnels issus de formations commerciales comme les écoles superieurs de commerce. Ces patrons non formé au métiers de la fleur emploient des fleuristes diplomés à la fois pour effectuer la confection et la vente.
