Fleischschnacka
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La Fleischschnacka est une spécialité alsacienne composée de pâte à nouilles et de farce composée de viande cuite (reste de pot-au-feu par ex.), œufs frais, oignon, persil plat ou frisé, sel, poivre, puis roulée en escagot.
Le nom vient de : Escargots (Schnacka) de viande (Fleisch) (ou encore Fleischschnecken en allemand).
