Endive (homonymie)

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Endive est un terme utilisé pour désigner le légume de différentes plantes, selon les régions :

• l'endive ou chicon, cultivar de Cichorium intybus (chicorée sauvage) ;
• différentes sous-espèces cultivéees de Cichorium endivia (chicorée endive), à savoir :
  • la chicorée scarole ou endive à larges feuilles,
  • la chicorée frisée ou endive à fines côtes.