Elior
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Cet article est une ébauche concernant le projet entreprises.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
|
| Elior | |
 |
|
| Repères historiques | |
| Création : | 1991 |
|---|---|
| Personnages clés : | Robert Zolade (Président), Jacques Roux (DG - Opérations) |
| Fiche d’identité | |
| Forme juridique : | Société en commandite par actions |
| Siège social : | 61-69 rue de Bercy 75589 Paris cedex 12,  France |
| Actionnaires : | Fonds Charterhouse : 61,8%, BIM : 26,2%, Fonds Chequers : 7,8%, Autres investisseurs : 4,2% |
| Activité(s) : | Restauration sous contrat et services associés |
| Effectif : | 63 200 |
| Site corporatif : | [1] |
| Données financières | |
| Chiffre d’affaires : | 3 248,8 M € |
 |
|
Elior est une entreprise française, acteur majeur de la restauration sous contrat (restauration collective et restauration de concession ) et des services associés en Europe. Le groupe Elior est présent sur le marché de la restauration collective au service des entreprises et administrations, des établissements médico-sociaux et de l'enseignement. Elior est également présent en restauration de concession sur les marchés des gares et aéroports, des musées et lieux touristiques, des autoroutes, des parcs expositions et des sites sportifs.
Sommaire |
[modifier] Métiers
Elior a été fondé par Robert Zolade et Francis Markus à partir du rachat en 1991 de 35% de la Générale de restauration alors filiale du groupe Accor.
- En Restauration collective et Facilities Management, Elior met en œuvre son savoir-faire dans trois secteurs : les Entreprises et Administrations, l'Enseignement et en Santé-Résidences.
- En Restauration de Concession et Travel Retail, il intervient sur trois marchés : les Aéroports, les Autoroutes et en Ville (gares, musées, sites touristiques et sportifs, parcs d’expositions, services traiteur).
[modifier] Implantations
Elior est implanté dans 14 pays dans le monde (France, Espagne, Italie, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, République d'Irlande, Argentine, Chili, Mexique, Etats-Unis, Antilles) à travers plus de 12 000 restaurants et points de vente.
[modifier] Enseignes
Elior développe une stratégie de marques qui lui permet de répondre aux besoins de ses différents publics. La relation avec les clients-partenaires se construit à travers des marques opérationnelles, comme Avenance en Restauration collective, Eliance et Áreas en Restauration de Concession. Le Groupe dispose également d’un large portefeuille de marques commerciales qu’il détient en propre ou qu’il exploite en franchise.
- RESTAURATION COLLECTIVE ET FACILITIES MANAGEMENT : Avenance (France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Italie, Arpège (France, Les Repas Parisiens (France, Serunión (Espagne), BuonChef (Titres-repas, Italie), Hôpital Service (France),Services et Santé (France), First Maintenance Company (France)
- RESTAURATION DE CONCESSION ET TRAVEL RETAIL : Eliance (France, Royaume-Uni), Áreas (Espagne, Portugal, Maroc, Amérique latine), Digby Trout Restaurants (Royaume-Uni)
- MARQUES PROPRES : L'Arche (France, Luxembourg), Archipel (France), Ars (Espagne), Medas (Espagne), Café & Compagnie (France), Gourmet Point (Italie), Harvest (Espagne), L’Open Café (France), La Pausa (Espagne), Le Restaurant des Tout-Petits (France), Le Resto D. Ados (France), Le Self qui fait grandir (France et Italie), Mojo (Royaume-Uni), Philéas (France et Pays-Bas), Piatto del Gusto (France), RécréAZEN (France), Trekin’ (Pays-Bas).
- BOUTIQUES : Divers, Duty & Tax Free, News & Books, OuiShop, Sibarium Delicatessen, The Airport Market, The Sweet Market, Travel Mate.
- MARQUES EN FRANCHISE : Ben & Jerry’s, Bert’s, Courtepaille, Colombus Café, Flo, Hédiard, Le Bœuf Jardinier, Maxim’s, Paul, Pomme de Pain, Quick.
- TABLES DE PRESTIGE : Le Ciel de Paris (Restaurant du sommet de la Tour Montparnasse), Le Grand Louvre (Le restaurant du plus grand musée du monde), La Maison de l'Amérique Latine (Réceptions et gastronomie à Paris), Les Ombres (Le restaurant du musée du quai Branly), Le Restaurant du Musée d'Orsay (Le restaurant d'un musée d'exception), Honoré James (Traiteur et réceptions de prestige à Paris).
[modifier] Direction de l'entreprise
- Président : Robert Zolade
- Directeur Général Groupe - Opérations : Jacques Roux
- Finances et Administration : Philippe Chevallier
- Ressources Humaines : Catherine Chouard
- Communication : Jacques Suart
[modifier] Chiffres 2006-2007
- CA consolidé : 3,248 milliards d'euros
- Résultat opérationnel courant : 200 millions d'euros
- Effectifs : 63 168 salariés
- Chiffre d'affaires par zone géographique (en % du CA consolidé) : France 57,7% / International 42,3%
- Chiffre d'affaires par activité et par secteur (en % du chiffre d'affaires consolidé 2006-2007) : Restauration collective et Facilities Management 66,5% / Restauration de Concessionet Travel Retail 33,5%
