Eau du robinet
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L'eau du robinet, ou eau de distribution, est une eau potable distribuée par un réseau de canalisation depuis le captage jusqu'aux utilisateurs finaux (ménages, entreprises, bâtiments publics,...) en passant notamment par un centre de traitement, un ou plusieurs réservoirs (dont, parfois, le château d'eau), etc.
La qualité de l'eau du robinet est très règlementée et soumise à de nombreux contrôles sanitaires. Elle provient le plus souvent d'une nappe phréatique ou d'une rivière et subit de nombreux traitements avant d'arriver au consommateur.
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[modifier] Chlore
Lors du traitement de l'eau, une quantité variable d'hypochlorite de sodium est ajoutée afin de limiter les risques de développement bactérien ou d'attaque bactériologique terroriste. La quantité d'hypochlorite ajoutée va croissant avec la distance entre le centre de traitement et l'utilisateur final.
Astuce : Dans des zones où le goût chloré de l'eau est important, il est possible de le faire disparaitre en la laissant reposer pendant une heure dans une carafe ouverte.
[modifier] Goûteur d'Eau
Il n’existe pas de règlementation précise sur les paramètres de “ confort ” de l’eau : aspect, goût, odeur... L'expertise se développe dans les laboratoires, principalement des sociétés de production et de distribution d'eau. Les méthodes relèvent de l’analyse des traces et l'utilisation de technologies de pointe, telles que le “nez électronique” capable de détecter des goûts et odeurs infimes ou volatiles. Une technologie également utilisée dans le secteur agro-alimentaire (café, champagnes...)
Les goûteurs d’eau professionnels, « les palais les plus fins » sont capables de qualifier les goûts et odeurs de manière à les caractériser et pouvoir par la suite ajuster les réglages des usines. Non buveurs, non fumeurs, les goûteurs d’eau sont à l’eau potable ce que sont les “ nez ” au parfum : de véritables agents de renseignement.
De façon originale, Lyonnaise des Eaux a mis en place en 2006 dans certaines régions où elle est présente (ex. Yvelines - LePecq) un Observatoire du Goût de l’Eau impliquant directement les consommateurs formés dans la découverte et la reconnaissance des goûts et des odeurs suivant des critères professionnels.
Le principe est simple, transformer les consommateurs en goûteurs d'eau :
- dégustez régulièrement l’eau du robinet chez vous et relevez vos observations en précisant la date et l’heure de vos dégustations.
- Chaque semaine vous nous transmettez le résultat de vos observations sur un site internet http://www.goutdeleau.com.
- Les résultats sont analysés par des experts et des modifications peuvent être apportées pour l’amélioration de la qualité gustative de l’eau du robinet dans la commune concernée.
Les 10 astuces et bons conseils du dégustateur d’eau du robinet :
- Laissez couler l’eau jusqu’à ce qu’elle soit fraîche avant de la boire.
- Laissez l’eau s’aérer quelques minutes dans votre verre ou votre carafe.
- Protégez l’eau dans une bouteille ou carafe fermée par un bouchon ou film plastique.
- Ne gardez pas votre eau plus d’une journée dans une bouteille ou carafe. Changez-la.
- Rincez votre bouteille ou carafe à chaque utilisation.
- Nettoyez régulièrement votre carafe avec de l’eau vinaigrée et du sel ; rincez bien.
- N’utilisez jamais le robinet d’eau chaude pour préparer vos boissons ou faire la cuisine. Faites chauffer l’eau froide.
- Changez régulièrement vos glaçons.
- Faites preuve d’imagination pour agrémenter le plaisir de boire l’eau.
[modifier] Aspects environnementaux
La consommation alimentaire d'eau du robinet en lieu et place de bouteilles permet de diminuer la pression sur l'environnement grâce, notamment, à la suppression de déchets et de transports routiers.
Le traitement de l'eau est très lourd et coûteux lorsque la zone de captage se situe dans une région très polluée, notamment là où est pratiquée une agriculture intensive, de par l'épandage d'engrais et pesticides et à cause des déjections des animaux d'élevage.
Les traitements de l'eau du robinet ont intéressé les industriels qui mettent en distribution des purificateurs et filtres capables d'éliminer le chlore, les pesticides, les métaux lourds, le calcaire. Ce dernier représente pourtant, dans l'eau de boisson, une source importante de calcium.
Entre 1999 et 2001, au moins 900 000 personnes ont bu au moins une fois une eau dont la teneur en pesticides dépassait les normes, cause identifiée: utilisation trop intensive de produits phytosanitaires. L'utilité de traiter et filtrer efficacement nos eaux de robinet devient urgente.
L'eau du robinet étant également utilisée pour des usages non alimentaires, on peut considérer comme un gaspillage le traitement poussé de l'eau lorsqu'elle ne sert qu'à la lessive, au nettoyage, à la chasse des toilettes ou à l'arrosage des plantes. Dans certains lieux (par exemple à Cambridge), un double réseau de distribution d'eau est en place, dont l'un distribue de l'eau non potable. Il est également possible de récupérer de l'eau de pluie pour les usages non alimentaires.
Pour économiser de l'eau, ou mieux l'utiliser, lorsque par ex. on se lave les mains, ou qu'on lave la vaisselle, ou bien qu'on prend une douche, c'est la fréquence du geste qui compte, pas le débit de l'eau.
Lorsqu'on se lave les mains, il suffit que les mains soient à peine humides et ne pas abuser du savon. C'est la vitesse et ou la fréquence des frottements des mains qui compte. En rinçant les mains, le débit de l'eau doit être faible tout en continuant à frotter les mains. Pas besoin d'ouvrir le robinet plus fort ou à fond.
L'eau du robinet provient souvent d'un captage en profondeur dans une nappe phréatique qui est la conséquence de l'accumulation des eaux de pluie dans les sous-sols argileux. Il est important de préserver l'environnement autour de ces nappes pour éviter la contamination de l'eau ,dans le cas de culture ou d'élevage en surface, par des polluants comme le nitrate ou par une pollution industrielle volontaire. En France, la ville de Mulhouse a racheté les terrains situés dans les zones de captage de l'eau pour améliorer la qualité de l'eau de robinet distribuée aux habitants, au point que cette eau fut classée eau de source.
[modifier] Liens externes
- (fr) Gestion de l'eau par Ekopédia
- (fr) Site Eau de Suez Environnement
- (fr) Etat de l'eau potable en France
- (fr) Encyclopédie ekopedia.org : Traitement de l'eau par l'énergie solaire
- (fr) Encyclopédie ekopedia.org : Filtrage de l'eau par phytoépuration (ou lagunage)
- (fr) Site du Programme solidarité eau
- (fr) Biofilm et canalisations
[modifier] Bibliographie
- Liliane Franck, "EAU À TOUS LES ÉTAGES" 'L'aventure de l'eau à domicile à travers l'histoire de la Compagnie Générale des Eaux', 1999, éd. L.Franck.
