Droit du Pied fourché
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En France, sous l'Ancien Régime, le droit du pied fourché est une taxe d'aides sur la viande due au roi.
Ce droit est perçu sur les bovins, les ovins et les porcins, à Paris, à Rouen et dans d'autres villes.
- En 1680, il est de 3 livres 4 sols pour un bœuf, 3 livres par porc, 1 livre 12 sols par veau, 7 sous 6 deniers par moutons.
- En 1780, c'est respectivement 20 livres, 7 livres 6 sols, 5 livres 1 sou et 36 sols.
Ce droit est affermé par la Ferme générale pour les trois quarts, le reste est versé à l'Hôtel de Ville et aux hôpitaux.
