Cuisine des pays du Maghreb

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La cuisine des pays du Maghreb, surtout connue par le célèbre repas nommé couscous, est cependant très diversifiée et très riche.

Sommaire 1 Algérie 2 Maroc 3 Tunisie 4 Voir aussi

[modifier] Algérie

[modifier] Maroc

Gastronomie Mohammed Khir Bennani Gastronome et fervent défenseur de la Cuisine marocaine est aussi critique gastronomique. On lui doit la création de l’Association des Chefs du Maroc, premier groupement professionnel des cuisiniers et unique représentant de la profession dont il a assuré le développement et le secrétariat général. Il a été à l’origine du premier gala des cuisiniers placé au rythme de la nouvelle cuisine marocaine. Il a été membre fondateur de l’Académie marocaine de la Gastronomie et le coordinateur du Symposium International sur les saveurs distinguées du Maroc. On lui doit aussi le lancement du premier magazine marocain «  LE GOURMET ». M.K.BENNANI a représenté et a été l’ambassadeur de la cuisine marocaine dans plusieurs pays. Il a initié et reste le principal instigateur de l’inscription de la gastronomie marocaine au patrimoine culturel immatériel mondial de l’humanité auprès de l’Unesco.

[modifier] Tunisie

[modifier] Voir aussi

• Cuisine berbère
• Cuisine juive
• Cuisine pied-noir

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