Coreff
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La Coreff est une marque de bière bretonne (coreff signifiait cervoise en moyen-breton, korev en breton contemporain). Initialement brassée à la Brasserie des Deux Rivières à Morlaix (Finistère) depuis 1985, elle est depuis 2005 brassée à Carhaix (Finistère). Il s'agit de l'une des bières illustrant le renouveau des microbrasseries en France.
On retrouve les différents types de bières traditionnelles : blonde, ambrée, brune et stout. Une particularité pour cette dernière : on ne la trouve que dans les bars, tirée à l'azote, ce qui lui procure une mousse onctueuse et dense dans la lignée de Guinness. La dernière née est la Blanche d'Armorique.
Elle a été créée en 1985 par Christian Blanchard et Jean François Malgorn et a été portée dès le départ par de nombreux patrons de bar ayant une très forte sensibilité pour la Bretagne. Elle a dans le même temps été adoptée par les milieux culturels bretons. De ce fait, elles est devenue à ce jour un "Produit identitaire breton" et malgré l'émergence de nombreuses microbrasseries, est toujours leader sur un marché en pleine explosion.[réf. nécessaire]
En 1999, Christian Troadec a pris la direction de la brasserie qui compte aujourd'hui 12 salariés.
[modifier] Les Bières de la brasserie
Article détaillé : Brasserie Coreff .[modifier] Lien externe
[modifier] Bibliographie
LALLOUËT (J.). Coreff, la bière de Morlaix, ArMen, n°7, 1987.
