Collio Goriziano Picolit
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| Collio Goriziano ou Collio | |
| Décret d’appellation | 03/11/1989 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 11/04/1990, n 85 |
| Rendement (raisin/hectare) | 40 q |
| Rendement moût | 60,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 13,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 14,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
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Le Collio Goriziano Picolit (ou Collio Picolit) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune doré plus ou moins intense
- odeur: délicat, caractéristique, avec des arômes de fleurs d’acacia.
- saveur: aimable ou doux, plein, harmonique, délicat
Le Collio Goriziano Picolit se déguste à une température comprise entre 6 et 8°C. Il se gardera 8 – 10 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Gorizia (1990/91) 42,57
- Gorizia (1991/92) 49,51
- Gorizia (1992/93) 94,37
- Gorizia (1993/94) 88,78
- Gorizia (1994/95) 82,55
- Gorizia (1995/96) 85,78
- Gorizia (1996/97) 104,29
