Collio Goriziano Chardonnay
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
|
|
|
| Collio Goriziano ou Collio | |
| Décret d’appellation | 03/11/1989 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 11/04/1990, n 85 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11 % |
| Résidu sec minimum | 15 ‰ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Le Collio Goriziano Chardonnay (ou Collio Chardonnay) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
Le Collio Goriziano Chardonnay répond à un cahier des charges moins exigeant que le Collio Goriziano Chardonnay riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : jaune paille
- Odeur : délicat, caractéristique
- Saveur : sec, plein, harmonique
Le Collio Goriziano Chardonnay se déguste à une température comprise entre 9 et 11 °C. Il se garde de 1 à 3 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
- Province, saison, volume en hectolitres
- Gorizia (1990-1991) : 2957,26
- Gorizia (1991-1992) : 3115,07
- Gorizia (1992-1993) : 5162,02
- Gorizia (1993-1994) : 5422,63
- Gorizia (1994-1995) : 4707,13
- Gorizia (1995-1996) : 4497,19
- Gorizia (1996-1997) : 5571,35
