Collina Torinese rosso
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| Collina Torinese | |
| Décret d’appellation | 14/10/1999 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 21/10/1999, n 248 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5% |
| Résidu sec minimum | 19,0‰ |
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Le Collina Torinese rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 14 octobre 1999. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Brozolo, Brusasco, Casalborgone, Castagneto Po, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Chieri, Cinzano, Gassino Torinese, Lauriano, Marentino, Mombello di Torino, Moncalieri, Montaldo Torinese, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Rivalba, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, Sciolze et Verrua Savoia.
Le type Rosso peut porter sur l’étiquette la mention « Novello » s’il est produit selon la réglementation en vigueur pour les vins nouveaux. La superficie plantée en vignes est de 1,56 hectares.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense
- odeur: intense caractéristique, vineux
- saveur: sec, parfois corsé mais harmonieux
Le Collina Torinese rosso se déguste à une temperature de 16 à 17 °C. Le vin peut viellir 2- 4 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
