Colli Tortonesi Dolcetto

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Colli Tortonesi Dolcetto
DOC	Colli Tortonesi
Décret d’appellation	09/10/1973
Date de parution au Journal officiel italien	13/03/1974, n 68
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	10,5%
Résidu sec minimum	20,0‰
Cépages autorisés
Dolcetto: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Tortonesi Dolcetto est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 9 octobre 1973. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les 30 communes Avolasca, Berzano di Tortona, Brignano-Frascata, Carbonara Scrivia, Carezzano, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Castellania, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Gavazzana, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villaromagnano, Villalvernia, Volpedo und Volpeglino. La zone de production se situe entre le Monferrato et l’Oltrepò Pavese.

Sommaire 1 Caractéristiques organoleptiques 2 Détails historiques 3 Association de plats conseillée 4 Production

[modifier] Caractéristiques organoleptiques

• couleur: rouge rubis tendant au violacé.
• odeur vineux, caractéristique, agréable
• saveur: sec, agréablement et légèrement amer, légèrement corsé, harmonieux

[modifier] Détails historiques

[modifier] Association de plats conseillée

[modifier] Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Alessandria (1996/97) 882,79

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