Colli Orientali del Friuli Pinot Nero

Colli Orientali del Friuli Pinot Nero
DOC	Colli Orientali del Friuli
Décret d’appellation	20/07/1970
Date de parution au Journal officiel italien	30/09/1970, n 247
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
Pinot Nero: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 20 juillet 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.

Le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement, et le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero superiore.

Sommaire

couleur: rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat après vieillissement.
odeur: intense, caractéristique, agréable
saveur: sec, plein, harmonique, légèrement amer (amarognolo)

Le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero se déguste à une température comprise entre 14 et 16°C. Il se gardera 3 - 4 ans.