Colli Etruschi Viterbesi Merlot

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Colli Etruschi Viterbesi Merlot

DOC

 Colli Etruschi Viterbesi
Décret d’appellation 11/09/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 22/09/1996,
n 222
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
  • Merlot: 85.0% - 100.0%
  • Sangiovese: 0.0% - 15.0%
  • Montepulciano: 0.0% - 15.0%
  • Canaiolo nero: 0.0% - 30% et/ou
  • Merlot: 0.0% - 30% et/ou
  • Violone : 0.0% - 30% et/ou
  • Grechetto rosso: : 0.0% - 30%
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Etruschi Viterbesi Merlot est un vin rouge italien de la région Latium doté d'une appellation DOC depuis le 11 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina. L’aire de production est en proximité du lac de Bolsena.

Sommaire

[modifier] Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
  • odeur: caractéristique, agréable
  • saveur: sec, plein, harmonique, légèrement tannique

Le Colli Etruschi Viterbesi Merlot se déguste à une température de 14 - 16 °C et se gardera 2 à 3 ans.

[modifier] Détails historiques

[modifier] Association de plats conseillée

[modifier] Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données diponibles
Autres langues