Discuter:Clairette
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bonjour,
Je ne sais pas à qui je m'adresse mais sachez que la Clairette de Die existe sous 2 formes : le crémant effectivement fabriqué grossièrement comme tous les champagnisés (vin blanc sec + sucre et refermentation en bouteille)
la clairette dite de tradition clairette + muscat départ en fermentation puis mutage au froid et reprise de fermentation en bouteille la pression aidant la fermentation s'arrête et le vin garde du sucre et surtout le goût caractéristique du muscat
Pierre-Jean Dardier
78.116.76.185 (d) 5 décembre 2007 à 18:23 (CET)
