Carré de l'Est
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Carré de l'Est | |
Pays d’origine | France |
---|---|
Région, ville | Lorraine |
Lait de | vache |
Pâte | molle à croûte fleurie |
Appellation, depuis | ? |
Le Carré de l'Est est un fromage français, originaire de la Lorraine. Sa forme carré lui a donné son nom.
C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 330 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 5 semaines, mais il est aussi excellent de mars à octobre.