Boursin (fromage)
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| Boursin | |
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| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Normandie |
| Lait de | vache |
| Pâte | fraîche |
| Appellation, depuis | 1963 |
Le Boursin a été inventé en 1963 par la fromagerie Boursin à Croisy-sur-Eure (Eure).
C’est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte fraîche salée auquel sont ajoutés de la crème et un mélange d’ail et de fines herbes. Il contient 40% de matières grasses, a un poids moyen de 150 grammes, et se présente sous forme d’un cylindre.
C'est en 1957 que François Boursin crée la fromagerie Boursin.
En 1990, la marque Boursin a rejoint le groupe Unilever. Ce dernier a annoncé en septembre 2007 la mise en vente de la marque[1], qui a été achetée par le Groupe Bel pour 400 M€ début novembre 2007. [2]
L'usine actuelle est située sur la commune de Pacy-sur-Eure dans l'Eure. La marque a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 100M€ en 2006.
[modifier] Liens externes
[modifier] Notes et références
- ↑ La République du Centre, édition Orléans, 6 septembre 2007, p 5
- ↑ La lettre Capital Finance du 12 novembre 2007 p 13
