Barbera del Monferrato superiore
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| Barbera del Monferrato | |
| Décret d’appellation | 09/01/1970 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 21/03/1970, n 72 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5% |
| Résidu sec minimum | 22,0‰ |
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Le Barbera del Monferrato superiore est un vin rouge sec ou doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 9 janvier 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire |
[modifier] Aire de l'appellation
Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti et en province d'Alexandrie.
- voir l'article Barbera del Monferrato
La superficie plantée en vignes est de 2.396 hectares.
Le vin rouge du Barbera del Monferrato superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Barbera del Monferrato, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense
- odeur: vineux
- saveur: sec ou légèrement moelleux, moyennement corsé, parfois vif ou pétillant
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
