Baozi

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Les baozi 包子 (ou bao) sont de petits pains farcis très appréciés dans la cuisine chinoise.

Différents types de farce à base de viande ou de légumes sont enveloppés (bao=enveloppé en chinois) dans une sorte de pâte levée puis l'ensemble est cuit à la vapeur. Ils peuvent également être fourrés de purée de haricots rouges ou de crème de lotus, comme le gâteau de lune.

Les baozi sont souvent dégustés au petit-déjeuner.

Il existe une version vietnamienne des baozi nommée Banh bao.

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