Bain thermostaté
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Un bain thermostaté est un ustensile fonctionnant selon le principe du bain marie. On chauffe un liquide, généralement de l'eau, et on immerge le contenant de la réaction dans ce liquide.
A la différence du bain marie, le bain thermostaté offre un bon contrôle de la température, permettant par exemple de chauffer à 37°C en vue de réaliser une digestion enzymatique. Pour obtenir des températures supérieures à 100°C, on utilise un bain à huile.
Le bain thermostaté peut être une cuve en plastique avec un système de résistance électrique plongé dedans, ou alors en inox avec un système de recirculation afin d'homogénéiser la température de l'eau.
Un thermomètre est généralement plongé dans le liquide pour en contrôler la température.
