Discuter:Baeckeoffe

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bONJOUR?

Etant de vraie souche alsacienne, le Baeckeoffe était servi le jour de lessive et cuisait durant la matinée dans le four du boulanger. On lui attribue aussi ses origines dans un monastère haut rhinois où les moines trop occupés par les messes du dimanche aurait trouvé cette astuce de longue cuisson afin de bien déjeuner. Les moines furent bien le premiers en Alsace à cultiver la pomme de terre afin de démocratiser ce drôle d etubercule. Cette recette fut ensuite répartie dans la population et devint le plat pratique du jour de lessive.