Alliaire officinale
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||
| Alliaria petiolata | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Capparales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
| Genre | Alliaria | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande, 1913 |
|||||||||
| Synonymes | |||||||||
|
|||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Brassicales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
|
|||||||||
Parcourez la biologie sur Wikipédia :
|
|||||||||
.svg/20px-AlphaHelixSection_(blue).svg.png){kind=small}
L'alliaire officinale ou Herbe à ail (Alliaria petiolata) ; du latin allium : ail et petiolata car les feuilles du bas ont un long pétiole) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées.
Sommaire |
[modifier] Description
Les feuilles sont cordiformes, dentées, à odeur d'ail lorsqu'elles sont froissées, les fleurs sont blanches et en forme de croix. Les fruits sont des siliques érigées.
[modifier] Caractéristiques
- Organes reproducteurs
- Type d'inflorescence : racème simple
- répartition des sexes : hermaphrodite
- Type de pollinisation : entomogame, autogame
- Période de floraison : avril-juin
- Graine
- Habitat et répartition
- Habitat type : annuelles pionnières des clairières et lisières médioeuropéennes, psychrophiles, hémisciaphiles
- Aire de répartition : eurasiatique[1]
C'est une plante rudérale (haies, broussailles, talus, terrains vagues) des sols calcaires ou saturés, commune en Europe.
[modifier] Usage alimentaire
Ses graines peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom (moutarde). Les jeunes feuilles mélangées dans une salade amènent un léger gout d'ail.
[modifier] Usage médicinal
Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme.[réf. nécessaire]
[modifier] Notes
[modifier] Voir aussi
[modifier] Références
- Référence ITIS : Alliaria petiolata (fr) ( (en))
- Référence GISD : Alliaria petiolata (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Alliaria petiolata (fr)
