Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière (1758-1838), avocat, acquiert sous Napoléon Ier la célébrité par sa vie sensuelle et la gastronomie.

Fils du fermier général Laurent Grimod de La Reynière. Membre de la Société du Caveau.

À la fin de la révolution française suite à un conflit, sa famille obtient contre lui une lettre de cachet et le prive de fortune. Exilé, il reste deux ans loin de Paris dans un couvent près de Nancy. C'est d'ailleurs à la table du père abbé qu'il est initié à l'art de bien manger. Lorsqu'il retrouve sa liberté, il est obligé de travailler pour vivre[1]. Pendant sa retraite forcée, il a imaginé les principes d'achat direct au producteur, de chaînes de magasins et de vente à prix fixé. Il ouvre à Lyon un commerce de produits d'épicerie, de droguerie et d'autres denrées exotiques. Il étend les activités de sa société Grimod et Cie à d'autres villes françaises où il ouvre des établissements[2].

En 1792, suite au décès de sa mère, il hérite de la fortune familiale.

[modifier] Ouvrages

  • Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands, Ed. Mercure de France , coll. Le Petit Mercure, 01/04/2003 (ISBN 2715224044)
  • Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Manuel des amphitryons, Ed. Métailié, 23/11/1995 (ISBN 2864240254 ) [prés. en ligne]

[modifier] Notes et références

  1. ↑ Alexandre Balthazar Grimod de la reyniere 1758 - 1838, www.chefsimon.com, 23/04/2007 [lire en ligne]
  2. ↑ De la révolution française à la révolution de l'Hypermarché, COOP aujourd'hui, Bulletin de la FNCC, n°4, juin 2005 [lire en ligne]
Autres langues