Aglianico del Taburno rosato
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| Aglianico del Taburno | |
| Décret d’appellation | 29/10/1986 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 05/06/1987, n 129 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5% |
| Résidu sec minimum | 17,0‰ |
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L'aglianico del Taburno rosato est un vin italien doté d'une appellation DOC depuis le 29 octobre 1986. Seuls ont droit à la DOC les vins rosés récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Bénévent dans les communes Apollosa, Bonea, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Torrecuso et Ponte ainsi que en partie dans les communes Benevento, Cautano, Vitulano et Tocco Caudio. Les vignobles se situent sur les pentes du mont Taburno à 40 km de Naples.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rosé plus ou moins intensif
- odeur: fruité, agréable, frais
- saveur: sèche, frais
L'aglianico del Taburno rosato se déguste à une temperature comprise entre 10 et 12°C.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
