Ablo

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Les ablos sont des petits gâteaux togolais, souvent à base de maïs et parfois de riz (ils sont parfois mêmes associés !). Ils sont blancs et sucrés.

[modifier] Préparation

Les ablos sont préparés avec de la farine de maïs et de la farine de riz, de l'eau, de la levure, du sel et du sucre. Leur préparation consiste principalement à créer une bouillie de ces ingrédients^[1]. Il existe une variante utilisant maïzena et semoule de blé ^[2].

[modifier] Utilisation

Ils servent souvent d'accompagnement au poisson frit, avec des oignons et du piment vert. Ils sont parfois mangés crus.

[modifier] Notes et références

• Cuisine Togolaise sur le routard
• Culture Togolaise sur Lonely Planet World Guide

[modifier] Voir aussi

• Togo
• Cuisine togolaise