Économe

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L'économe est un ustensile de cuisine permettant d'éplucher certains légumes ou fruits, souvent utilisé pour l'épluchage des pommes de terre, il est également possible de l'utiliser afin de réaliser des copeaux en chocolat pour la décoration de patisserie.

Il désigne aussi la personne chargée des économies d'un groupe tel que colonie de vacances ou salle de garde. Il assure en quelque sorte le role que tiendrait un trésorier dans une association.