Viticulture en Hongrie
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Ce sont les Romains qui ont apporté la viticulture sur le territoire de l'actuelle Hongrie. La Hongrie est surtout connue pour son célèbre vin : le Tokaji qui avait connu une sérieuse baisse de qualité durant toute la période communiste.
Ses vignobles s'étendent sur 140 000 hectares à l'ouest et au centre du pays. Avec 4 millions d'hectolitres produits en 2003, elle se place au 15e rang mondial, sensiblement au même niveau que la Grèce.
L'entrée du pays dans l'Union européenne pourrait se traduire par une forte diminution des taxes sur les vins européens et donc une concurrence dangereuse pour la viticulture hongroise de la part d'agricultures nettement plus productives.
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[modifier] La réglementation hongroise
La Hongrie, pays membre de l'Union européenne, à partir du 1er mai 2004, appliquera les règlements européens, qui supplantent la législation nationale.
[modifier] Les cépages cultivés en Hongrie
[modifier] Cépages de cuve
[modifier] Cépages rouges
[modifier] Cépages blancs
- Bianca, un cépage hybride blanc d’origine hongroise, (voir aussi : Viticulture en Belgique),
- hárslevelü
- kadara
- olaszrizling
- muscat
- furmint
[modifier] Cépages de table
[modifier] Les terroirs hongrois
- Vins d'Eger, au nord-est de la capitale Budapest.
- Vins de la Grand-plaine-hongroise, au sud de Budapest.
- Vins de Tokaj, au nord-est de la capitale Budapest, sur 7 000 hectares.
