Vignoble de Moldavie

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Sommaire

1 La situation viticole générale
2 Régions viticoles
3 Les vins
- 3.1 Vin blanc
- 3.2 Vin rouge

[modifier] La situation viticole générale

La Moldavie bénéficie à la fois d'un climat continental, sol fertile et une topographie des collines très favorables à la production de vin (le pays a la même latitude que la Bourgogne en France (45 - 48 ° Nord) avec les influences de la mer Noire). La superficie du vignoble moldave a atteint 145 000 hectares en 2005, soit une diminution de 25,2% par rapport à 1995. Plusieurs facteurs expliquent cette baisse : - la faiblesse des investissements : 1 hectare de vigne supplémentaire demande un investissement de 10 000 dollars environ, or la plupart des agriculteurs ne peuvent se le permettre. De plus, les vignerons n'ont pas les moyens de traiter chimiquement les plants pour les protéger, ce qui a conduit à la disparition de plusieurs vignes. On estime que 70% des vignes ne reçoivent pas tous les traitements chimiques nécessaires ; - les vignobles ont été fragmentés durant le programme de privatisation ce qui a nuit à la productivité. Plusieurs plants ont été déracinés et beaucoup d'agriculteurs ont préféré ne rien replanter ; - par ailleurs, la baisse de la consommation moldave, conjuguée à la baisse des exportations (due à la politique anti-alcool menée par Gorbatchev dans les années 90) n'a pas contribué à relancer les ventes de vin. La superficie totale des vignobles en Moldavie représente 1,9% de la superficie du vignoble mondial total.

[modifier] Régions viticoles

Les principales régions viticoles moldaves sont :

Balti (au Nord) : cette zone manque de très grands vignobles permettant une production industrielle. Ici sont produits essentiellement des matériaux pour divin (le "cognac" local) et les vins fortifiés. Il y a très peu de vins de table ;
Codru (au Centre) : c'est la zone viticole la mieux développée de la Moldavie. Elle possède 60% de tous les vignobles du pays et la plupart des entreprises vinicoles, y compris la célèbre "Romanesti" S.A. Les collines boisées de la zone centrale protègent les vignes des gels hivernaux et de la sécheresse estivale, caractéristiques du climat continental ;
Nistreana ou Purcari (au Sud-Est) ;
Cahul (au Sud) : le climat se caractérise par des sécheresses fréquentes, favorisant la culture des cépages destinés à la production de vins rouges et liquoreux.

[modifier] Les vins

Chaque année, la Moldavie produit plusieurs centaines de type de vin différent.

[modifier] Vin blanc

Le vin blanc est majoritairement cultivé puisqu'il représente près de 70% des surfaces cultivées. Parmi les raisins blancs les plus cultivés, il y a : - l'Aligoté ; - le Rkatsiteli ; - le Sauvignon Blanc ; - la Feteasca Alba (variété locale)...