Vegemite
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La vegemite est une pâte à tartiner très salée et presque noire à base de levure de bière, essentiellement utilisée en Australie et en Nouvelle-Zélande, elle a été inventée en Australie par le technologue de nourriture Dr Cyril P. Callister en 1923. C'est une marque déposée de Kraft Foods.
C'est une proche cousine de la marmite anglaise. Elle a en effet été inventée par le Dr Callister à la demande de l'industriel Fred Walker pour remplacer la marmite devenue introuvable pendant la première Guerre mondiale. Mais c'est pendant la seconde Guerre mondiale que cette pâte à tartiner, qui faisait partie de la ration des soldats, est vraiment devenue populaire en Australie.
On trouve un équivalent en Suisse sous le nom de Cenovis.
