Toques et clochers
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Toques et clochers est une fête gastronomique organisée par les vignerons du Sieur d'Arques afin de promouvoir les différents terroirs du vignoble limouxin. Elle se déroule lors du week end des rameaux autour de Limoux et Saint-Hilaire chaque année depuis 1991. Elle consiste à regrouper dans un village de la région un ensemble de producteurs de vins et un célèbre chef cuisinier pour organiser une vente de vin. L'argent récolté permet de restaurer l'église du village organisateur[1].
Depuis 1991, l'évènement s'est déroulée dans plusieurs villages dont le clocher de l'église a été rénové :
- 1991 : Malras
- 1992 : Magrie
- 1993 : église de Saint-Martin à Limoux
- 1994 : Saint-Polycarpe
- 1995 : Pomas
- 1996 : Fa
- 1997 : Loupia
- 1998 : La Digne-d'Amont
- 1999 : Pieusse
- 2000 : Saint-Hilaire
- 2001 : Villelongue-d'Aude
- 2002 : Pauligne
- 2003 : Campagne-sur-Aude
- 2004 : Ladern-sur-Lauquet
- 2005 : Cournanel
- 2006 : La Digne-d'Aval
- 2007 : Alet-les-Bains
- 2008 : église Notre-Dame de l'Assomption dans le quartier de l'Aragou à Limoux
En 2008, la vente aux enchères de vins de Limoux a permis de récolter jusqu'à 537 750 euros. Le fût dont le prix a été le plus élevé est un fût de Limoux Blanc terroir Haute-Vallée La Serpent d'André Cavaillès qui s'est envolé pour Moscou au prix de 6 100 euros[1].
