Thréonine déhydratase

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La thréonine déhydratase est une enzyme impliquée dans la voie de biosynthèse de l'isoleucine. Une forme modifiée est aujourd'hui utilisée afin de produire la L-isoleucine en grande quantité, grâce à la modification d'un site allostérique.

[modifier] Source

  • Publication N°.: WO/1995/019442