Saveur (physique des particules)
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Le quark est une particule "subnucléique", composant les baryons (au nombre de trois) ou les mésons (au nombre de 2).
Un quark possède une couleur (au nombre de 3, qui n'est pas la couleur que l'on attribue habituellement), les particules colorées ne sont pas observées, seule une combinaison de particules incolores l'est.
Un quark possède aussi une saveur, qui sont au nombre de 6 : up, down, strange, charm, beauty, top.
Le quark b, pour bottom, ou beauty, est l'un des quarks les plus lourds (juste derrière le top). Il a pour charge électrique -1/3, et porte un nombre quantique : la beauté (comme l'étrangeté, ou le charme), conservée dans les interactions fortes, et non dans les interactions faibles.
