Poularde
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
|
Une poularde est une jeune femelle de l'espèce Gallus gallus domesticus, c'est à dire une poule domestique qui n'a pas encore pondu ou dont on a enlevé les ovaires. Elles sont destinées à l'engraissement. Elle a la chair blanche et tendre au goût très fin.