Discuter:Pot-au-feu

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J'ai lu il y a quelques années une chronique d'Hervé This dans laquelle il établit clairement, expérience à l'appui, l'absence d'influence de la mise de la viande à l'eau froide ou chaude. Je l'ai cité dans l'article, si quelqu'un retrouve la référence, je le/la remercie par avance de compléter le texte ! 69youpi 28 janvier 2007 à 17:24 (CET)