Pastilla

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

La pastilla (ou bastilla) est une spécialité d'origine espagnole devenue avec le temps un célébre plat national marocain.

C'est une sorte de feuilleté (feuilles de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade ou de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.

C'est un plat de fête que l'on sert en début de repas.