Pain perdu
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En français européen, l'expression pain perdu désigne un mets servi au petit-déjeuner et éventuellement au goûter. Au Canada on parle de pain doré. Le nom anglais de ce mets est French toast (pain grillé français).
En Espagne, la torrija est une spécialité, notamment en Andalousie. La torrija est une sorte de pain perdu. La version de la cuisine britannique est le pouding au pain et au beurre.
[modifier] Description
Des oeufs battus sont mélangés à une portion équivalente de lait, un peu de canelle et de vanille. Des tranches de pain sont trempées dans ce mélange de chaque côté et ensuite cuites sur le poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soient dorées ou bien cuites. Plusieurs variations existent, et le pain peut être dégusté avec du sirop d'érable, du beurre, ou autre.
