Négresco
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Négresco est le nom d'une ancienne marque de café.
La marque « café Négresco » était à l'origine une marque de café de Marseille, l'usine était rue Abbé de l'épée.
Puis, Edmond Jean, torréfacteur à Cavaillon l'a reprise. Il a poursuivi la torréfaction sur Marseille quelque temps puis a transféré locaux et structures commerciales sur Cavaillon, faubourg des condamines. La cheminée de l'ancienne torréfaction est toujours visible sur l'arrière de l'étude de Maître Bernard Liffran, son gendre, notaire dans cette ville.
A cette époque, quand le café cuisait, de la cheminée sortait une odeur de café cuit qui parfumait toute la ville. Dans les années 1970, Edmond Jean a été contraint de vendre sa marque à Jacques Vabre.
Les cafés Négresco étaient présents dans tous les bars de la région et le célèbre serveur noir en livrée blanche avec turban blanc était connu de tout le monde.
